石河子大學食品學院師生走進天山云牧開展認知實習活動
作者: 西部牧業(yè)新聞宣傳 瀏覽：1為深化校企合作，增強大學生對行業(yè)發(fā)展認知，推進工學結合，清晰所學專業(yè)職業(yè)規(guī)劃。11月6日-7日，石河子大學食品學院240余名師生走進新疆天山云牧乳業(yè)有限責任公司參觀學習，開展認知實習活動。
活動伊始，學生們在公司乳品研究院大廳觀看企業(yè)宣傳片，對天山云牧產(chǎn)品、全產(chǎn)業(yè)鏈、所獲榮譽、發(fā)展歷程有了初步了解。觀看結束后，跟隨講解員來到產(chǎn)品展示區(qū)，“我公司獲得BRC&IFS雙體系認證，天山珍潤三款產(chǎn)品均獲得國際蒙特獎金獎，是新疆首家獲得該項榮譽的乳企。大家看到我手中的純牛奶，這款產(chǎn)品同時含有A2β-酪蛋白、有機生牛乳、3.8g乳蛋白......”，在講解員的講解下，同學們對公司產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣。
在認識了云牧產(chǎn)品后，大家步入?yún)⒂^走廊，講解員為同學們講述公司設備，生產(chǎn)工藝流程。生動詳細的講解讓大家更加直觀地了解一盒牛奶誕生過程，以及天山云牧對于產(chǎn)品品質(zhì)的高標準，嚴要求。過程中，同學們認真聽講，不時拿出手機記錄知識點，對于不懂的地方及時提問。
公司為此次參與認知實習的同學們準備了“立冬的第一杯純牛奶”，將西牧天山各品類純牛奶、酸奶、奶啤試飲做感官評定。通過感官評定，學生可以系統(tǒng)地了解食品的概念、定義、品質(zhì)和屬性，提升學生的理論知識，加深對食品學科的理解和認識，增強他們的實際操作能力和對食品品質(zhì)的判斷能力?。同學們對于產(chǎn)品口感好評如潮，積極通過手機掃碼填寫產(chǎn)品滿意度調(diào)查問卷。經(jīng)統(tǒng)計，西牧天山產(chǎn)品好評率高達90%以上。
接下來的乳品知識競答環(huán)節(jié)將此次活動推向高潮，同學們積極踴躍地舉手回答乳品知識問題，對于專業(yè)知識對答如流，答對的同學獲得天山云牧提供的乳品大禮包一份，這是對于食品學院學生專業(yè)性的肯定，此次認知實習活動在積極熱烈的氛圍下落下帷幕。
本次認知實習活動的順利開展，不僅讓學生們認知了天山云牧的發(fā)展、生產(chǎn)、工藝流程和體系管理，還為他們搭建了與企業(yè)交流的平臺，增強了專業(yè)學習和就業(yè)信心，促進了校企合作的深度發(fā)展。一直以來，天山云牧積極強化人才儲備，與石河子大學深度合作，積極參與高校人才引進活動，為企業(yè)發(fā)展注入新活力，為乳品創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展打下堅實基礎。